Élelmiszer-biztonsági kisokos


  • Miért van szükség az élelmiszerbiztonsági ismeretekre?
    Élelmiszer-biztonsági és élelmiszer-higiéniai alapismeretek hiányában nagy kockázatot jelent egy élelmiszeres vállalkozás elindítása. Az elkészített és forgalmazott ételek biztonsága élelmiszer-higiéniai szempontból különösen fontos. Szakmai és gazdasági szempontból nem megengedhető, hogy az általunk készített étel a fogyasztó biztonságát veszélyeztesse. Ennek ellenőrzését a Hatóság is kiemelten kezeli, komoly bírságra számíthat, aki nem tartja be az előírásokat.

Élelmiszer Higiéniai és HACCP oktatási anyag


  • Miért van szükség az élelmiszer-higiéniai ismeretekre?
    Azon túl, hogy saját érdekünk, úgy az ellenőrzések során is felmerülhetnek olyan kérdések, melyekkel jobb, ha tisztában van, így elkerülhető a büntetés.
  • Mi a szerepe az élelmiszer-higiéniai oktatásnak?
    Azon túl, hogy kötelező jogszabályi előírás, fontos szerepe van az előállított, forgalmazott élelmiszerek kezelésében. Azzal, hogy megismeri az előírásokat, folyamatokat saját munkamenetét tudja igazolni vagy az elhangzottak, leírtak alapján tudja módosítani az eddigi gyakorlatot. Az oktatás segít megérteni a HACCP élelmiszer-biztonsági rendszert és annak működését.
  • Mit ellenőriz a Hatóság az oktatásokkal kapcsolatban?
    Több szempont szerint ellenőrzik az oktatás meglétét: megnézi az oktatási dokumentációk meglétét, szakember tartotta-e, van-e szakmai anyag, tesztek, amelyek az oktatás meglétét és eredményét ellenőrzi. Ha súlyos szabálytalanságot találnak, akkor ki is kérdezhetik a munkavállalókat. Ha nem megfelelő a tudásuk, akkor új oktatást is rendelhetnek el.

Munkavédelmi oktatási anyag


  • Mit ellenőriz a Hatóság az oktatásokkal kapcsolatban?
    Több szempont szerint ellenőrzik az oktatás meglétét: megnézi az oktatási dokumentációk meglétét, szakember tartotta-e, van-e szakmai anyag, tesztek, amelyek az oktatás meglétét és eredményét ellenőrzi. Ha súlyos szabálytalanságot találnak, akkor ki is kérdezhetik a munkavállalókat. Ha nem megfelelő a tudásuk, akkor új oktatást is rendelhetnek el.

21 nélkülözhetetlen lépés mielőtt vállalkozást indítasz